Kurv
0
kr 0,00
Frosting
13.11.2019
Denne frostingen er perfekt til cupcakes, men også sjokoladekaker! Denne frostingen er litt tidkrevende og komplisert, men den er SÅ verdt det! Det som er spesielt med denne frostingen, er at den blir hard på utsiden,men deilig og myk inni. Som et pikekyss!
INGREDIENSER
- 3 eggehviter
- 460 gr sukker
- 1,5 dl vann
- smakt tilsetninger om ønskelig, kakao, bringebær ekstrakt, osv
- Ønsket farge
FREMGANGSMETODE
Det er viktig at kaken eller cupcakesene er helt avkjølte før du starter på denne frostingen.
Kok opp vann i en gryte som er stor nok til en varmebestandig bolle.
I en annen gryte blandes sukkeret og vannet.
Denne sirupen skal kokes i 5-10 minutter til skje-testen inntrer. Det vil si at den siste dråpen på skjeen blir lang og henger, etter du dypper skjeen i sirupen.
Mens du koker sirupen så pisker du eggehvitene til de er hvite og stive.
Når sirupen er klar hell den opp i eggehvitene i en tynn stråle, og pisk hele tiden!
Ha i ønsket farge og smakt på dette stadiet.
Sett så bollen i det kokende vannet og visp i 10-15 minutter, til frostingen er veldig tykk og marengsaktig.
Ha frostingen i direkte i sprøytepose og sprøyt ut med en gang. Her gjelder det å være rask, og kaken eller cupcaken må være fullstendig avkjølt. Frostingen stivner fort.
Jeg får alltid spørsmål om hvor jeg kjøper bakeutstyret mitt og ikke minst fargene jeg bruker. Personlig er jeg helt forelsket i Progel sine tubefarger, da disse gir sterke vibrante farger med minimalt med pasta. Det at fargene kommer i tube, gjør hele prosessen mindre sølete og renere. Mitt faste handlested på nett er Slikkepott, trykk på bildet under for å komme direkte til nettsiden deres!