Cart
0
kr 0.00
en-Bestemor Kleivas Berlinerkranser
15/07/2020
Som dere ser så går Bestemor Kleiva igjen her på siden med sine juleoppskrifter! En must til jul er berlinerkranser! Noen stusser over oppskriften til disse, men jeg lover det er riktig, og det blir deig til slutt!
Disse nydelige kakene er noe ungen elsker og synes er kjempegøy å lage!
INGREDIENSER
- 4 hardkokte eggeplommer
- 4 rå eggeplommer
- 250 gr sukker
- 500 gr romtemperert meierismør
- 750 gr mel
Til dypping:
- eggehvitene til de rå eggeplommene
- perlesukker
FREMGANGSMETODE
Kok 4 egg.
Avkjøl i kaldt vann. Skrell eggene og ta bort eggehviten.
Eggeplommene må være helt avkjølt, når de er kalde så moses eggeplommene med en gaffel.
Bland de moste eggeplommene med de rå eggeplommene. Om du ikke får ut alle klumpene så kan du bruke stavmiksere. Men de går ut med gaffel og visp med litt tålmodighet.
En tidskrevende oppgave som passer ypperlig å delegere til et barn som gjerne vil hjelpe til, er at smøret skal smuldres helt fint i melet.
Bland eggeplommene med sukkeret.
Bland eggeblandingen og melblandingen. Det ser mørkt ut, det ser ikke ut som om at det lille våte som er holder. Men det holder! Det er bare å jobbe på. Det blir deig til slutt.
Sett deigen i kjøleskapet i plastikk over natten.
Deogen er nå hard. Den må jobbes med for å bli myk nok til å kunne rulles ut i en tynn pølse.
Legg deigen i en O og kutt. Hver krans skal dyppes i eggehviter og perlesukker.
Stekes i 180 grader i 10 minutter.
