Battenburg kake!

14.05.2022

17.mai nærmer seg og de fleste baker kaker til kakebordet til lunsjen, brunsjen, middagen eller 17.mai festen🇳🇴 Det er noen tradisjonelle kaker som ALLTID kommer på kakebordet denne dagen, pavlova er en av dem. Men om du vil imponere denne dagen, med noe sol ikke alle andre har med, så prøv deg ut på denne stillige Battenburg kaken! Battenburg eller Battenberg som den også kan kalles, hører hjemme på kakefatet under After-noon tea🇬🇧!

INGREDIENSER

180g romtemperert smør
180g sukker
180g mel
1 ts bakepulver
1ts vaniljesukker
3 egg

Marsipan - Jeg bruker Pals ekstra hvit, for en helt hvit og delikat overflate!
2-3 ts syltetøy av eget ønske!

FREMGANGSMÅTE

Forvarm ovnen til 190°C over og undervarme
Ha alle ingrediensene i en foodprossesor/blender
Kjør alt til det er en godt blandet røre (se bilde under)
Smør en firkantet form på 20cm x20cm eller legg bakepapir nedi
Brett bakepapiret slik at du får en «vegg» i midten av formen.
Fordel røren i to boller. (Hos meg ble dette 330g røre i hver bolle)
Farg en bolle rød og den andre blå. Jeg har brukt Progel sine farger her🌺
For del hver bolle på hver side av «veggen»
Stekes midt i oven i 25-30 minutter.
Avkjøles, oppned på rist.
Ren skjær hver kake, pass på at de blir like store.
Del så hver kake i to på langs.
Stable kaken i annenhver farge (se bilde under)
Smør ønsket syltetøy i mellom lagene. Jeg har brukt bringebær, men her er det kun egen smak og fantasien som setter grenser!
Kjevle ut marsipanen!
Pakk inn den ferdig stablede kaken i marsipanen!
Skjær av endene (men ikke gjør dette før rett før du servere, da slipper du å få en tørr kake).
Nyt! God 17.mai!
Tagg meg gjerne @sweetbyjossis om du prøver deg!