Mandelmel - hjemmelaget

Man kan helt fint bruke mandelmel som kjøpes i butikken, det er enklere og raskere. Men det er ikke spesielt billig. Så hvis du vet du skal bake masse makroner så lønner det seg å lage mandelmelet ditt fra bunnen av selv. Med hjemmelaget mandelmel så får du en dypere mandelsmak i makronene, noe som er helt nydelig!

Super enkelt!

Kok vann i en stor kjele.

Ha ønsket mengde mandler i det kokende vannet, kok mandlene i 3 minutter.

Hell av vannet og skyll mandlene i kaldt vann.

Da har skallet løsnet, slik at det er bare å poppe hver enkelt mandel ut av skallet sitt. 

Ha de ferdige skåldende mandlene i langpannen og tørk dem på varmluft 180 grader i 10 minutter. Eller du kan ta la de tørke på benken, men da må de tørke i 24 timer.

Når mandlene er helt tørre, så har du små mengder av mandlene i en food prosessor eller en kraftig blender. Etter du har tatt alle mandlene gjennom blenderen 1 gang, så tar du det gjennom gang til. 

FERDIG! Klar til bruk i makronene!

Sett av en kveld, ta et par kilo mandler og lag mandelmelet, det er tidkrevende så derfor lønner det seg å lage litt store mengder av gangen.

 Oppbevares i en lufttett boks!