Jeg elsker jo denne sheetcake trenden, og det vil komme flere sheetcakes!
INGREDIENSER
KAKEN
- 450 gr sukker
- 450 gr mel
- 5 egg
- 225gr smelter smør
- 1,5 ts bakepulver
- 1/2 ts natron
- 1/2 ts salt
- 300 gr vaniljekesam
- 4,5 ts vaniljepaste
KREM
- 500 gr melange
- 6 eggehviter
- 500 gr melis
- 2 ss vaniljepaste
- 300 gr philadelfiaost
- Litt salt
- Ha alt i en bolle, sikt inn melet, rør til en klumpefri røre!
- Stekes i en liten langpanne midt i oven på 160°C over og undervarme i 35 minutter.
- avkjøl kaken
- Det første du starter med er å piske melangen til den er hvit og fluffy, ca 10-15 minutter!
- Jeg bruker melis istedet for sukker, da slipper du å tenke på uoppløste sukkerkorn om du ikke greide å smelte alle, men varm fremdeles eggehvitene og melisen til ca 70°C.
- Dette gjøre over vannbad, det er viktig at vannet ikke treffer bollen for da kokes eggene og du får en ubrukeligkrem! Skjer dette, så må du starte på nytt.
- Ha blandingen over i kjøkkenmaskinen sin bolle og pisk deretter denne blandingen til en herlig marengs, ca 20 minutter.
- Det er viktig å piske på medium hastighet for at marengsen skal bygge seg sterk og solid opp.
- Ha så i en og en spiseskje med den piska melangen, vent mellom hver skje til alt er pisket inn.
- La så maskinen gå på medium hastighet i ca 40 minutter!
- Ha i vaniljepasten og kremosten rører dette inn, ved å piske MAX 30 sekunder.
Resultatet er perfekt, smidig, silkemyk og luftig smørkrem! - farg i ønsket farge og dekorer med ulike speøytetipper!