Nå nærmer sommeren seg og hva er ikke bedre enn å grille marshmallows på grillen etter maten? Det kan da være ekstra gøy å imponere med hjemmelaget marshmallows som ikke har den tradisjonelle kjedelige formen? Her kan man være kreativ både med farge, smak og sprøytespiss!
INGREDIENSER
- 20 plater gelatin
- 370 gr sukker
- 30 gr lys sirup
- 2 dl vann
- 1 ts vaniljeekstrakt/ 2ts vaniljesukker
- en klype salt
FREMGANGSMETODE
- Legg geltainplatene i kaldt vann i minimum 10 minutter.
- Bland sammen, sukker, sirup, vann, vanilje og salt i en kjele.
- Kok opp blandingen og kok til blandingen er 110 °C.
- Mens blandingen koker, sikt ut melis på bakepapir.
- Klem ut vannet av gelatinplatene og rør de inn i den varme blandingen.
- Hell nå blandingen i bakebollen og sett maskinen på høy hastighet i ca 5 minutter, til blandingen er hvit, glossy og stiv.
- Ha massen i en sprøytepose med en stor sprøytespiss.
- Sprøyt ut roser.
- Sikt over melis og la de stivne.
- Rull marshmallowsene i melis før de pakkes i lufttette bokser eller poser.
- Oppbevares tørt.